紫薯麻薯欧包的做法

• 1.将高筋面粉，紫薯粉，白糖，酵母，盐，优格，纯牛奶混合搅拌成棉絮状。

• 2.揉成光滑的面团。

• 3.加入25克黄油，继续揉至吸收。

• 4.盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指沾点面粉按一下，洞口不坍塌不回缩就是发酵好了。

• 5.发酵好的面团排气后分成四等分，擀成牛舌状。

• 6.从一头卷起。

• 7.静置15分钟。

• 8.然后擀成饼状，铺上一层麻薯，紫薯陷，肉松，蜜豆，自己喜欢吃的陷。

• 9.捏紧收口。

• 10.筛些面粉，划出花纹，自己随意。放入烤箱，底部放盘热水二次发酵至两倍大。

• 11.烤箱预热上下火180度，烤25分钟，10分钟加盖锡纸。我就盖晚了，上色不好看。

• 12.麻薯没有拍，将所有麻薯材料搅拌均匀成酸奶状，过筛一下，放入锅中，水开后计时蒸25分钟，趁热加入20克黄油。备用即可。