用料：
- 鸡翅 适量
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
- 十三香 适量
- 白胡椒粉 适量
- 熟芝麻 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 姜丝 适量
做法：
- 1. 鸡翅泡水半小时，鸡翅内部划2刀，反复洗净血水
- 2. 放入酱油，姜丝，十三香，白胡椒粉，进行反复揉搓，让味道进入鸡翅中，大概腌制半小时
- 3. 凉锅中放入冰糖，小火融化
- 4. 待冰糖炒出糖色，如下
- 5. 将鸡翅被面朝下，均匀上色
- 6. 翻面，此时鸡翅背面已经均匀的上色了，再煎一会儿，倒入凉水，放入酱油，醋，少量盐，大火烧开，小火慢炖
- 7. 待锅中水烧到差不多时候，大火收汁，留少量汤汁就可以出锅了
- 8. 装盘，撒上芝麻，在芝麻上浇锅中剩余汤汁，大功告成，美味鸡翅做好，好吃不油腻