奶酪面包的做法

• 1.把面包食材混合揉至完全扩展阶段，即取下一小块面团可以扯出薄薄的手套膜。

• 2.将面团放入容器中，上面覆盖保鲜膜进行基础发酵。

• 3.待面团发酵至原来的2-2.5倍大，手指蘸干面粉戳入面团中间，拔出后面团不回缩就是发酵好了。

• 4.取出发酵好的面团按压排气，再揉至光滑状态。

• 5.在戚风模具的内壁和底部涂抹一层黄油，将面团按扁用擀面杖擀成圆饼状放进模具中，我用的是八寸的戚风模具，也可以将面团分成两份，用两个六寸戚风模具。

• 6.再次将面团发酵至模具的八分满，可以放进烤箱里，下面放一碗热水来帮助发酵，在发酵好的面团表面刷一层薄蛋液。

• 7.烤箱提前上下火170度预热，烤35分钟左右出炉，脱模冷却备用。面包表面烤至上色后要覆盖锡纸，防止颜色过深。

• 8.准备奶酪馅：将奶油奶酪隔水软化，加入糖粉搅打至细腻顺滑状态，再加入牛奶和奶粉搅打均匀，奶酪馅就做好了。

• 9.将面包切成均匀的四份，在切面部位切两刀填入奶酪馅，然后在表面也涂上一层奶酪馅。

• 10.把有奶酪馅的切面放到奶粉中，粘上厚厚的一层奶粉，奶酪面包就做好了。

• 11.香甜润滑、奶香十足，真的太美味了！