水煮肉片的做法

• 1.肉切片，加入葱姜，料酒，盐，胡椒粉，十三香，蛋清腌制20分钟

• 2.锅中放油，葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱 ，麻椒炒香

• 3.加水，盐，酱油，十三香，耗油，火锅底料少许，白糖，老抽，调味，加入辣椒面

• 4.将配菜放入锅中煮熟

• 5.捞出，放入盘底

• 6.将肉片下锅煮熟

• 7.捞出，盛入碗中

• 8.辣椒面，辣椒段，干辣椒，麻椒，香菜铺盖在肉片上

• 9.锅中放油烧热

• 10.浇在肉片上面出锅