用料：
- 面粉 300克
- 盐 适量
- 生抽 一汤匙
- 醋 一汤匙
- 辣椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 糖 少许
- 花生油 适量
- 香菜 一颗
- 大蒜 4〜5瓣
小贴士：
1，面团活的不要太软，尽量硬一点，这样做好的面才筋道有劲
2,剪的速度要快，大小要均匀，不然有的糊了，有的还没熟
3，调料随自己口味适当添加
做法：
- 1. 面粉中加入少许盐拌匀，少量多次加水，搅拌成絮状
- 2. 揉成面团，尽量硬一点，不然面团太软，剪的的时候会粘剪刀
- 3. 放入保鲜袋中，饧面20分钟
- 4. 饧好的面团，多揉一会，揉到表面光滑
- 5. 锅中加水烧开，用剪刀沿面团边缘，将面剪入锅中，剪的不易太大，长约2厘米左右即可
- 6. 待所有面浮起即可捞出，一次不要剪太多，不然前面的面煮糊了，后面的还不熟
- 7. 把面捞入碗中，放入大蒜末，香菜末，辣椒粉，五香粉
- 8. 锅中放油，烧至冒烟状态
- 9. 将油泼到辣椒粉上
- 10. 最后放盐，糖，生抽，醋，拌匀即可
- 11. 一碗美味的油泼剪刀面就做好了！