老式鸡蛋糕

老式鸡蛋糕
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作者:云儿

食材用料

室温鸡蛋 3个
低筋面粉 45克
核桃油 50克
绵白糖 40克

老式鸡蛋糕的做法

  • 老式鸡蛋糕的做法图解1

    1.准备食材:室温鸡蛋,低筋面粉,绵白糖和适量核桃油

  • 老式鸡蛋糕的做法图解2

    2.鸡蛋全蛋磕入干净盆中,滴入1-2滴食用香草精和绵白糖

  • 老式鸡蛋糕的做法图解3

    3.用电动打蛋器高速打发有清晰纹路,划八字不会马上消失即可

  • 老式鸡蛋糕的做法图解4

    4.然后过筛低筋面粉用刮刀翻拌均匀

  • 老式鸡蛋糕的做法图解5

    5.倒入少许核桃油继续用刮刀翻拌均匀

  • 老式鸡蛋糕的做法图解6

    6.分别倒入六连杯模具中,九分满然后振动下气泡

  • 老式鸡蛋糕的做法图解7

    7.送入提前预热150度烤箱上下火烤25分钟

  • 老式鸡蛋糕的做法图解8

    8.出炉室温放凉等待脱膜

  • 老式鸡蛋糕的做法图解9

    9.凉后顺利脱膜

  • 老式鸡蛋糕的做法图解10

    10.口感喧软像海绵蛋糕一样的棒

小贴士

提示:食材供参考,烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下,核桃油也可用食用油。全蛋打发是烤这款蛋糕的关键,也就是这款蛋糕口感的唯一重点。

本菜谱由云儿上传

老式鸡蛋糕的家常做法

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