西红柿鸡蛋手擀面

西红柿鸡蛋手擀面
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
西红柿:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

西红柿鸡蛋手擀面的做法

  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法图解1

    1.准备半碗面粉约500克左右(两人份)磕入一个鸡蛋(因为是家用的中低筋面粉所以加一个鸡蛋比较筋道,如果不喜欢太硬也可以只加入蛋清或者不加,把握不好多做两遍就好了)

  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法图解2

    2.加入水,少量多加直到搅成块状(加入的清水一个鸡蛋的量左右)

  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法图解3

    3.将搅拌成面块的面粉倒入案板,底下铺上面粉活成面团

  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法图解4

    4.擀成尽量薄且均匀的圆饼状(用擀面杖卷起擀比较方便快捷省力,因为面的厚度影响到煮面的时间和口感,所以尽量擀到没有什么厚度)

  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法图解5

    5.将面饼两面撒上面粉用擀面杖卷起并抽出擀面杖

  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法图解6

    6.切成一指宽的面条

  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法图解7

    7.撒上面粉散开放置一边

  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法图解8

    8.将洗好的西红柿去皮切块(用筷子在西红柿的表面擀一遍就可以轻松去皮,如果是半生的用刮皮刀削掉就好)

  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法图解9

    9.葱切片

  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法图解10

    10.热锅烧油

  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法图解11

    11.油热放入葱花

  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法图解12

    12.葱花炒出香味后放入西红柿翻炒(加入一勺盐可以防止油迸溅的太厉害)

  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法图解13

    13.倒入适量清水

  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法图解14

    14.水烧开后加入擀好的面条并搅拌开

  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法图解15

    15.小葱切葱花

  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法图解16

    16.锅中放入盐,鸡精,胡椒粉搅拌均匀,磕入一个鸡蛋煮十分钟左右(因为是手擀面所以多煮会也不会坨,出锅前最好挑出一根尝尝)

  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法图解17

    17.面条煮好后放入葱花搅拌后熄火就可以了

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西红柿鸡蛋手擀面的家常做法

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