手工面

手工面
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作者:林乡

食材用料

中筋面粉 500克
温水 250克
面臊子 适量
葱花 适量
香辣油 shilq
少许

手工面的做法

  • 手工面的做法图解1

    1.面粉中加入温水,边加水边搅拌成絮状

  • 手工面的做法图解2

    2.再用手揉成光滑面团

  • 手工面的做法图解3

    3.密封醒发半小时以上

  • 手工面的做法图解4

    4.案台上撒上少许干粉,取出醒发好的面团,按压成饼

  • 手工面的做法图解5

    5.再用擀面杖擀成大薄面皮

  • 手工面的做法图解6

    6.在面皮上撒上一层干粉,用擀面杖把面皮卷成卷

  • 手工面的做法图解7

    7. 抽出擀面杖,再撒一层干粉

  • 手工面的做法图解8

    8.切成面条

  • 手工面的做法图解9

    9.马上抖散摆放

  • 手工面的做法图解10

    10.锅中烧开水

  • 手工面的做法图解11

    11.下入面条,用筷子轻轻搅散开

  • 手工面的做法图解12

    12.煮沸后加入少量清水,反复3次

  • 手工面的做法图解13

    13.捞出面条,装入碗中

  • 手工面的做法图解14

    14.加入面臊子

  • 手工面的做法图解15

    15.撒上葱花

  • 手工面的做法图解16

    16.加入适量香辣油

  • 手工面的做法图解17

    17.上桌即可食用

  • 手工面的做法图解18

    18.再来一碗

  • 手工面的做法图解19

    19.成品图

小贴士

觉得揉面累的,可以揉成团后醒发10分钟再揉,这样反复几次面团会揉的很筋道很轻松的。面臊子的做法在下一个菜谱里。

本菜谱由林乡上传

手工面的家常做法

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