杏鲍菇烧二茄的做法

做法：

• 1. 所有材料：茄子番茄杏鲍菇小洋葱头蒜。
• 2. 茄子洗净去蒂，削皮，切菱形片，用盐腌一下，饼挤去水份。
• 3. 番茄去皮切小块
• 4. 杏鲍菇洗净切片
• 5. 小洋葱头剥皮切碎
• 6. 蒜剥皮切碎
• 7. 热锅温油小火，多一点点油，下杏鲍菇片，两面煎成焦黄色，出锅。
• 8. 利用锅中油炒腌过的茄子片，炒熟出锅。
• 9. 另起锅，少量油，下洋葱碎爆香。
• 10. 下番茄炒均匀，盖盖子小火焖至番茄变软。
• 11. 倒入煎好的杏鲍菇片和炒过的茄子片，加盐、生抽适量炒均匀。
• 12. 最后加蒜碎炒均匀出锅。
• 13. 香喷喷的【杏鲍菇烧二茄】出锅上桌啦！