用料:
- 茄子 300g
- 杏鲍菇 100g
- 番茄 200g
- 小洋葱 20g
- 蒜
- 油
- 盐
- 生抽
做法:
- 1. 所有材料:茄子番茄杏鲍菇小洋葱头蒜。
- 2. 茄子洗净去蒂,削皮,切菱形片,用盐腌一下,饼挤去水份。
- 3. 番茄去皮切小块
- 4. 杏鲍菇洗净切片
- 5. 小洋葱头剥皮切碎
- 6. 蒜剥皮切碎
- 7. 热锅温油小火,多一点点油,下杏鲍菇片,两面煎成焦黄色,出锅。
- 8. 利用锅中油炒腌过的茄子片,炒熟出锅。
- 9. 另起锅,少量油,下洋葱碎爆香。
- 10. 下番茄炒均匀,盖盖子小火焖至番茄变软。
- 11. 倒入煎好的杏鲍菇片和炒过的茄子片,加盐、生抽适量炒均匀。
- 12. 最后加蒜碎炒均匀出锅。
- 13. 香喷喷的【杏鲍菇烧二茄】出锅上桌啦!