沂州小炒的做法

• 1.准备材料，最麻烦的就是剥瓜子仁。

• 2.葱姜辣椒咸鱼切碎，咸鱼去掉刺和骨头。

• 3.鸡蛋磕入碗内，搅拌。

• 4.锅烧热，放半勺油，鸡蛋液过筛入锅内，即把鸡蛋炒成蛋松。

• 5.鸡蛋盛出待用。

• 6.锅内继续放油，先炒咸鱼。

• 7.咸鱼炒出香味，放葱姜末煸炒。

• 8.放辣椒翻炒。

• 9.放鸡蛋稍微翻炒

• 10.放瓜子仁稍微翻炒，出锅。