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冬至饺子菜饺子的做法

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  • 用料:

  • 白菜
  • 粉丝
  • 虾皮
  • 鸡蛋

做法:

  • 1. 将白菜剁碎,葱末,姜末,备用。
  • 2. 将适量粉丝煮软,控干水后晾凉,剁碎。
  • 3. 锅中倒入适量油,烧热后,将虾皮稍炸一下,然后直接将打好的蛋液倒入翻炒(炒鸡蛋),关火后倒入剁碎的粉丝。
  • 4. 和面!用温水和面即可,和好后饧二十分钟。
  • 5. 将所以的馅料和好,不用放太多调味料,加入盐,鸡精,香油,和适量的荤油即可!将饧好的面在面案上揉匀,揪成小剂子,擀成皮,就可以开始包了!老妈手艺好,皮擀得薄,还特别能塞馅,我是真比不了呀!如果手艺欠佳,就皮厚点,馅小点无妨。
  • 6. 水烧开后上锅蒸,十五分钟即可。
  • 7. 皮儿够薄,馅料够足吧。