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香酥炸带鱼的做法

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  • 用料:

  • 带鱼
  • 鸡蛋
  • 面包糠
  • 淀粉
  • 花椒
  • 白酒

小贴士:

唠叨;带鱼选用不要太宽太厚的,太大不容易进味和熟透。要小火油温不要高。

做法:

  • 1. 带鱼去头洗净,斩段。
  • 2. 加入白酒醋盐花椒腌制30分钟。
  • 3. 锅中放油,烧制6成热。
  • 4. 腌制好的带鱼先裹上一层淀粉。
  • 5. 再沾上一层蛋液。
  • 6. 再沾满面包糠。
  • 7. 放入6成热的油锅中。
  • 8. 小火炸至两面金黄即可。