培根粽子的做法

做法：

• 1. 将糯米洗净稍浸泡。（这个时间没有太严格的规定，主要看你自己的时间决定，我是吃过午饭洗米泡上，睡了午睡后再包粽子的）你也可以在包好后浸泡在水中的时间长一些。
• 2. 浸泡好的糯米必去水，加入食用碱、盐、玉米油拌匀。（碱水粽子的碱相对要多一些，其他的粽子可以放轻一点碱）。
• 3. 培根煎好晾凉，切小块备用。
• 4. 取洗净的粽叶两片。
• 5. 将叶尖部对齐，将叶尖部放时针方向往里卷形成漏斗状。（如果粽叶比较大，漏斗比较大，你也可以像我一样，将叶尖部再往左边移动，这样漏斗变小，做出的粽子也就小些）。
• 6. 漏斗中放入一半的糯米后放入培根。
• 7. 加糯米平漏斗，如图将两边粽叶往里压。
• 8. 将上面的粽叶折下，顺漏斗的形状压住两边的粽叶。
• 9. 继续顺漏斗的形状将多出的粽叶放折上去，方向随你喜欢。
• 10. 用棕麻扎紧即可，不要扎得过紧，糯米在煮制时还会膨胀，扎紧了煮制粽子时容易爆破。
• 11. 剪去多余的粽叶。（多余的粽叶容易扎破其他的粽子，特别是硬蔕）。
• 12. 将做好粽子浸泡在清水中，等其他的粽子做好一起煮制。高压锅大火上汽后继续煮25分钟即可。