料酒:低蛋白质
1.把猪里脊肉切粗丝。
2.在肉丝中加料酒、少许盐拌匀,腌制5分钟左右。加入水淀粉,轻轻抓匀,使其上浆。然后加少许油抓匀。
3.千张【干豆腐】切丝。
4.把小葱切成段,只要绿色的葱叶。
5.起锅、热油,爆香葱姜。
6.下入浆好的肉丝翻炒均匀,待肉丝变白。
7.烹入生抽,加适量水,放入千张【干豆腐】丝,小火烧制2分钟。
8.放入小葱段【图丢了】。放盐、味精调味,翻炒均匀即可出锅。
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