用料:
- 里脊 200g
- 千张干豆腐 100g
- 油
- 盐
- 味精
- 生抽
- 葱姜
- 料酒
- 水淀粉
- 小葱 100g
做法:
- 1. 把猪里脊肉切粗丝。
- 2. 在肉丝中加料酒、少许盐拌匀,腌制5分钟左右。加入水淀粉,轻轻抓匀,使其上浆。然后加少许油抓匀。
- 3. 千张【干豆腐】切丝。
- 4. 把小葱切成段,只要绿色的葱叶。
- 5. 起锅、热油,爆香葱姜。
- 6. 下入浆好的肉丝翻炒均匀,待肉丝变白。
- 7. 烹入生抽,加适量水,放入千张【干豆腐】丝,小火烧制2分钟。
- 8. 放入小葱段【图丢了】。放盐、味精调味,翻炒均匀即可出锅。