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肉丝炒千张的做法

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  • 用料:

  • 里脊  200g
  • 千张干豆腐  100g
  • 味精
  • 生抽
  • 葱姜
  • 料酒
  • 水淀粉
  • 小葱  100g

做法:

  • 1. 把猪里脊肉切粗丝。
  • 2. 在肉丝中加料酒、少许盐拌匀,腌制5分钟左右。加入水淀粉,轻轻抓匀,使其上浆。然后加少许油抓匀。
  • 3. 千张【干豆腐】切丝。
  • 4. 把小葱切成段,只要绿色的葱叶。
  • 5. 起锅、热油,爆香葱姜。
  • 6. 下入浆好的肉丝翻炒均匀,待肉丝变白。
  • 7. 烹入生抽,加适量水,放入千张【干豆腐】丝,小火烧制2分钟。
  • 8. 放入小葱段【图丢了】。放盐、味精调味,翻炒均匀即可出锅。