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  • 用料:

  • 蛏子
  • 香葱
  • 料酒
  • 生姜
  • 鸡精
  • 生抽

小贴士:

蛏子一定要养到里面的泥沙吐干净,焯水后再在流动的水下冲洗一次。

做法:

  • 1. 养干净的蛏子。
  • 2. 蛏子洗净,焯水,水锅里面加点料酒,壳张开后捞出用凉水冲一下。
  • 3. 香葱,生姜剁碎。
  • 4. 热锅冷油,煸香葱姜,把蛏子倒进煸炒,加点鸡精,料酒,生抽,炒匀烧熟。
  • 5. 最后加点盐调味就可以了。
  • 6. 盛出开吃。