用料:
- 扁豆角 300克
- 胡萝卜 25克
- 青椒 25克
- 色拉油 30克
- 精盐 3克
- 五香粉 2克
- 味精 3克
- 金针磨酱 少许
- 葱 3克
- 姜 3克
做法:
- 1. 将扁豆角去筋,清洗干净,切成丝装入盘中待用。
- 2. 将胡萝卜,青椒分别清洗干净,切成丝,葱姜切成末装入盘中待用。
- 3. 热锅放油,爆香葱姜末,放入胡萝卜丝,青椒丝。
- 4. 翻炒均匀,倒入扁豆角丝。
- 5. 翻炒均匀,加入精盐,五香粉,翻炒均匀,加入金针磨酱。
- 6. 加入少许清水,翻炒均匀,稍微煨一会儿,将三丝炒熟,最后加入味精调味。
- 7. 翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。