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蚝油小包菜的做法

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  • 用料:

  • 孢子甘蓝
  • 蚝油匙
  • 迷你彩椒
  • 玉米油

小贴士:

小知识:
甘蓝小包菜也称抱子甘蓝(BrusselsSprouts),抱子甘蓝的小叶球像小型的圆白菜,只是不在植株的顶部结球,而是在叶腑上结成小球,每一叶腋都能结一小叶球,每株可结几十至百余个球。富含各种营养物质,其中以胡萝卜素、维生素C、微量元素硒和钼含量为最高,其性味甘、平、无毒,入胃径,具有止痛生肌的作用。

做法:

  • 1. 孢子甘蓝洗干净。
  • 2. 对半切开,以便入味。
  • 3. 迷你彩椒去籽,切小块。
  • 4. 蒜去皮,剁末。
  • 5. 锅放水烧开,把孢子甘蓝汆烫一下断生,去苦味。
  • 6. 把孢子甘蓝捞出,过凉水,以保持青绿。
  • 7. 热油锅,把蒜末爆香。
  • 8. 放入孢子甘蓝炒一下。
  • 9. 倒入蚝油,糖和少许水焖煮2分钟。
  • 10. 放入彩椒炒至断生即可。
  • 11. 味道甘甜,略带点苦。