糖醋福寿鱼的做法

做法：

• 1. 制作材料。
• 2. 姜蒜切片。
• 3. 将福寿鱼去鳞及内脏，洗净，在鱼身上斜切几刀。
• 4. 鱼放入小盆内，加料酒，少量盐，姜末腌一下，去腥味。
• 5. 腌好的鱼，沥去水，沾上生粉。
• 6. 锅烧热，加入比平时炒菜稍多的油，手提鱼尾，用汤勺将热油淋在鱼身上，使鱼定型。
• 7. 将鱼炸至两面金黄，表皮酥脆，装入盘中。
• 8. 锅中少油，放入姜蒜炒香。
• 9. 加入一小碗水
• 10. 放入番茄酱，白糖，盐，醋，鸡精
• 11. 烧开后，用水淀粉勾欠
• 12. 将汁淋在鱼上即可。
• 13. 再来张成品图。