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意大利提拉米苏的做法

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  • 用料:

  • 手指饼干  20枚
  • 奶酪  500ml
  • 鸡蛋  6枚
  • 巧克力粉  10g
  • 速溶咖啡  3包

小贴士:

蛋清可用打蛋器打出泡泡直到没有一点蛋清液体(10分钟即可),如果用筷子手动打大概需要40分钟。

做法:

  • 1. 材料准备:如图
  • 2. 将蛋黄和蛋清分开,分别搅拌。
  • 3. 将蛋清打至无液体,加糖继续搅拌。蛋黄也加糖搅拌。
  • 4. 加糖搅拌后的蛋清和蛋黄混合搅匀,并切加入奶酪继续搅匀。这样奶油就制备好了。
  • 5. 在模具底部平铺一层奶油,平铺一层手指饼干,用小勺把泡好的浓缩咖啡小心的侵染在手指饼干上,注意咖啡不要太多,否则作出的蛋糕会水水的。
  • 6. 浸润咖啡后,再铺一层奶油,重复步骤5(根据模具的厚度决定放几层手指饼干,一般为3层),最上层铺好奶油,撒一层巧克力粉,放置冰箱冷藏(注意不是冷冻!)
  • 7. 放置5小时以后,取出切块即可。