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日式照烧丸子的做法

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  • 用料:

  • 猪肉
  • 大葱
  • 酱油
  • 料酒
  • 白糖
  • 辣椒粉
  • 胡椒粉
  • 鸡精
  • 烧烤酱

做法:

  • 1. 把大葱切丝,姜切丝之后再切成粒。(口感好)
  • 2. 猪肉剁成肉末,加入姜末,酱油1勺,料酒1勺,盐半勺,白糖半勺,辣椒粉,胡椒粉适量,1大勺淀粉,搅拌均匀后放置15分钟。
  • 3. 腌制15分钟之后,把肉末团成肉丸。(手上粘点水,防粘手)
  • 4. 锅里倒水烧开之后,放点姜片再把团好的肉丸也放进去煮。(大家做的时候水量要没过肉丸!我先前水量只有一半,露出水面的肉末容易裂开,后来又倒进去了点开水)
  • 5. 盖上锅盖,中火,煮5分钟左右!
  • 6. 5分钟之后关火,再把肉丸捞出。
  • 7. 锅里重新倒半碗干净的清水烧开,再把烧好的肉丸放进去。
  • 8. 准备一只干净的碗,调入酱油1勺,料酒1勺,盐1勺,蜂蜜1勺(或白糖),辣椒粉,胡椒粉,烧烤酱(没有可不放),淀粉1大勺,搅拌均匀。
  • 9. 大火,把调好的料汁倒进锅内。让料汁包裹住肉丸,入味后,装盘撒上葱丝。
  • 10. 做好喽,开吃前来张近照。