用料:
- 猪肉
- 大葱
- 姜
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 白糖
- 辣椒粉
- 胡椒粉
- 鸡精
- 烧烤酱
做法:
- 1. 把大葱切丝,姜切丝之后再切成粒。(口感好)
- 2. 猪肉剁成肉末,加入姜末,酱油1勺,料酒1勺,盐半勺,白糖半勺,辣椒粉,胡椒粉适量,1大勺淀粉,搅拌均匀后放置15分钟。
- 3. 腌制15分钟之后,把肉末团成肉丸。(手上粘点水,防粘手)
- 4. 锅里倒水烧开之后,放点姜片再把团好的肉丸也放进去煮。(大家做的时候水量要没过肉丸!我先前水量只有一半,露出水面的肉末容易裂开,后来又倒进去了点开水)
- 5. 盖上锅盖,中火,煮5分钟左右!
- 6. 5分钟之后关火,再把肉丸捞出。
- 7. 锅里重新倒半碗干净的清水烧开,再把烧好的肉丸放进去。
- 8. 准备一只干净的碗,调入酱油1勺,料酒1勺,盐1勺,蜂蜜1勺(或白糖),辣椒粉,胡椒粉,烧烤酱(没有可不放),淀粉1大勺,搅拌均匀。
- 9. 大火,把调好的料汁倒进锅内。让料汁包裹住肉丸,入味后,装盘撒上葱丝。
- 10. 做好喽,开吃前来张近照。