番茄虾仁炒蛋

番茄虾仁炒蛋的做法
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健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
酱油:升压、补血、护齿

番茄虾仁炒蛋的做法

  • 番茄虾仁炒蛋的做法图解1

    1.番茄切块,鸡蛋加3匙清水打匀备用。

  • 番茄虾仁炒蛋的做法图解2

    2.用2/3碗清水、1匙鸡粉、微量胡椒粉、少许酱油、盐调出高汤。

  • 番茄虾仁炒蛋的做法图解3

    3.炼虾汤:(1)起锅热油,爆香葱头。

  • 番茄虾仁炒蛋的做法图解4

    4.(2)加入虾壳和虾头拌炒。

  • 番茄虾仁炒蛋的做法图解5

    5.(3)加入高汤拌煮,过滤盛盘备用。

  • 番茄虾仁炒蛋的做法图解6

    6.虾仁对剖备用。

  • 番茄虾仁炒蛋的做法图解7

    7.爆香葱白,加入番茄酱,炒香番茄块。

  • 番茄虾仁炒蛋的做法图解8

    8.加入虾汤、盐调味。

  • 番茄虾仁炒蛋的做法图解9

    9.加入虾仁拌炒。

  • 番茄虾仁炒蛋的做法图解10

    10.加入1匙生粉水勾芡,淋入2匙热油。

  • 番茄虾仁炒蛋的做法图解11

    11.淋入蛋液。

  • 番茄虾仁炒蛋的做法图解12

    12.加入葱绿翻炒即可。

小贴士

1、不喜欢吃番茄皮的话,可以用油微炸10秒脱皮。
2、本次用白灼好的虾仁,如果是新鲜的虾仁,备料时,需要以少许盐、玉米粉腌虾仁,再将腌好的裹粉虾仁过油。

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