番茄虾仁炒蛋的做法

• 1.番茄切块，鸡蛋加3匙清水打匀备用。

• 2.用2/3碗清水、1匙鸡粉、微量胡椒粉、少许酱油、盐调出高汤。

• 3.炼虾汤：（1）起锅热油，爆香葱头。

• 4.（2）加入虾壳和虾头拌炒。

• 5.（3）加入高汤拌煮，过滤盛盘备用。

• 6.虾仁对剖备用。

• 7.爆香葱白，加入番茄酱，炒香番茄块。

• 8.加入虾汤、盐调味。

• 9.加入虾仁拌炒。

• 10.加入1匙生粉水勾芡，淋入2匙热油。

• 11.淋入蛋液。

• 12.加入葱绿翻炒即可。