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粽香红烧肉的做法

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  • 用料:

  • 五花肉
  • 粽叶
  • 料酒
  • 酱油
  • 大葱
  • 五香粉
  • 冰糖
  • 清水

做法:

  • 1. 五花肉洗净,焯水后洗去浮沫;
  • 2. 如图;
  • 3. 用刀切成若干块;
  • 4. 取若干张粽叶放入热水中烫软,洗净表面备用;
  • 5. 将肉块放入锅中,加入适量料酒和酱油腌制;
  • 6. 将腌制过一会儿的五花肉放在粽叶上卷起,用线扎好;
  • 7. 如图;
  • 8. 加入清水没过肉的表面,加入葱段、姜片和五香粉;
  • 9. 大火煮开后转小火焖煮2小时左右,其间加入碎冰糖;
  • 10. 还可酌情添加酱油;
  • 11. 最后差不多汤汁即将收干,关火;
  • 12. 完成。