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酸菜炒鱿鱼的做法

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  • 用料:

  • 鱿鱼
  • 酸菜
  • 大喜大香辣酱
  • 胡椒粉

小贴士:

基本上不用加别的调味料,如果你怕腥的话,可以在汆烫鱿鱼的时候下一点料酒,或是姜片,这个依各家口味而定,盐不用下了,酸菜本身够咸。

做法:

  • 1. 鱿鱼撕去黑膜,里面切花刀。
  • 2. 下锅汆烫.
  • 3. 一打卷就捞出。
  • 4. 炒锅倒入适量的油.
  • 5. 下烫好的鱿鱼爆一下。
  • 6. 加入适量的大喜大香辣酱.
  • 7. 翻炒出红油。
  • 8. 倒入切好的酸菜炒匀.
  • 9. 出锅前下胡椒粉。