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醋熘琥珀蛋的做法
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用料:
鹌鹑蛋
15个
醋
淀粉
若干
番茄沙司
白糖
生抽
做法:
1.
鹌鹑蛋放入锅里煮熟10分钟,出锅后用冷水泡一会,这样更容易去壳。
2.
剥好壳的鹌鹑蛋放在淀粉里摇匀(感觉像在摇圆宵,嘿嘿~),使蛋表面裹上淀粉。
3.
锅内热油,放入鹌鹑蛋小火炸至金黄(一定要小火,否则蛋会被炸开花,那就不好了),起锅待用。
4.
番茄沙司、白糖、醋、生抽、淀粉调成味汁,下锅内炒熟,再倒入炸好的鹌鹑蛋,大火翻炒均匀即可,味道已够,不用再放盐和精味了。