用料：
- 面包粉
- 可可粉
- 奶粉
- 盐
- 酵母
- 蜂蜜
- 鸡蛋
- 芒果干
- 水
- 自磨粗粮粉
小贴士：
1.这次的粗粮粉过筛后取细腻的粉状，组织比上次没有过筛的要蓬松点，不过还是不够高大，下次再改进一下。
2.烤箱只用下发热管加热会比上下管发热的实际温度高，所以只用下发热管加热时要调整烤箱温度，最好是买个烤箱温度计实时监控烤温。
做法：
- 1. 除芒果干外的所有原料厨师机揉成光滑有弹性的面团。
- 2. 手工揉入切碎的芒果干。
- 3. 温暖湿润处进行基础发酵。
- 4. 排气分割成4份。
- 5. 滚圆入吐司盒中进行二次发酵。
- 6. 二发结束，入烤箱。
- 7. 烤箱180度预热，烤45分钟，表面上色后关闭上发热管或加盖锡纸。