红薯珍珠丸子的做法

• 1.准好所需要的原材料，糯米隔夜泡发。

• 2.把红薯蒸熟后凉凉，用勺子压成红薯泥。

• 3.红薯泥里视红薯的干湿程度添加适量的糯米粉搅拌均匀，使红薯泥能成型。

• 4.取一小块红薯泥用手掌搓成丸子；（如果搓的过程中粘手，可以旁边放一碗清水，手里蘸一下清水就不会粘了）。

• 5.搓好的丸子在糯米里滚一圈，使丸子沾满糯米。

• 6.粘好糯米的丸子放在抹了油的平盘里；（油抹少许就可以，防粘的）。

• 7.把所有丸子做好后，放进蒸锅里，开火蒸。上气后蒸20分钟。

• 8.拿出来稍凉后，趁热吃最好吃了。