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海带酥肉汤的做法

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  • 用料:

  • 瘦肉
  • 海带
  • 鸡蛋
  • 面粉
  • 香菜
  • 料酒
  • 鸡精
  • 白胡椒粉
  • 五香粉
  • 白糖

做法:

  • 1. 准备好材料。
  • 2. 干净的碗内加入面粉1大勺和1个鸡蛋。(用量是根据那勺子的大小)
  • 3. 切好姜丝,蒜片,香菜。
  • 4. 猪瘦肉洗净后切成小块状,加入少许盐,料酒,白糖,鸡精,白胡椒粉,姜丝,五香粉腌制10分钟入味。
  • 5. 面糊再加入2勺清水搅拌成拉丝状即可,把猪肉块放入裹匀。(我做的有点稠,大家做的时候记得水稍稍多一点)
  • 6. 锅里倒油加热后,把裹好的猪肉块放入炸。
  • 7. 炸成金黄色即可出锅,控油。
  • 8. 锅内留余油,把姜丝和蒜片放入爆香。
  • 9. 再把炸好的肉块放入,翻炒会增香。
  • 10. 锅内倒水烧开后,把海带和肉块一起放入煮。盖上锅盖大火2分钟即可。
  • 11. 开锅后加入料酒1勺,盐少许,鸡精(不喜欢可不加),香菜,即可出锅。
  • 12. 我裹的面粉有点多,大家做的时候记得面粉搅成很细的拉丝状即可,不要太厚了。