用料：
- 冻虾仁 20克
- 蚝 油1茶匙
- 苦 瓜300克
- 蒜 末15克
- 姜 片5克
- 生 抽2茶匙
- 红 糖1茶匙
- 橄榄油 1茶匙
- 番茄酱 1/2茶匙
- 冰 水适量
- 盐 适量
小贴士：
1、怕苦瓜苦味的可以焯水的时间长一些。
2、用鲜虾仁的味道应该会比冰冻的好，我还是图个方便所以用了冰冻的虾仁。
做法：
- 1. 把苦瓜切薄片，锅中烧热水，加入适量的盐。
- 2. 把苦瓜片放入锅中焯水，看到瓜肉变色即可起锅。
- 3. 将沥干水的瓜片放入碗中，倒入冰水覆盖过面，并将苦瓜放入冰箱。
- 4. 锅中重新烧热水，将姜片和洗净的虾仁放入，等虾仁变色起锅，沥干水待用。
- 5. 将生抽等调味加入调味碗，加入蒜末调匀。
- 6. 将冰好的瓜片与虾仁混合，将酱汁浇上，即可。