玉桂饼干蛋白挞的做法

• 1.准备好饼干皮所需材料

• 2.准备好蛋白挞水所需的材料

• 3.主料里的糖粉倒入室温软化好的黃油里

• 4.将黃油略微打发

• 5.筛入玉桂粉和低筋粉

• 6.将搅拌均匀的面团放入冰箱待用

• 7.将蛋清搅拌均匀

• 8.加入清水一起搅拌

• 9.将蛋白水过筛

• 10.配料里的糖粉倒入牛奶中融化

• 11.将搅拌均匀的蛋白水加入牛奶中

• 12.两者轻轻搅拌均匀放一边待用，开始预热烤箱至180度

• 13.取适量面团放于蛋挞模具中

• 14.用拇指轻轻推压成小碗状

• 15.做好的样子

• 16.用勺子将蛋白挞水慢慢倒入饼干碗里

• 17.蛋挞在烤盘上排好队，进入预热好的180度烤箱，烤上20分钟（蛋挞水表面凝固就好）