用料：
- 鱿鱼干 三个
- 胡萝卜 一根
- 小苏打粉 6钢勺
- 油 少许
- 盐
- 鸡精
- 酱油
- 醋
- 干淀粉
- 葱
- 水 适量
小贴士：
其实炒这道菜只用了不到十分钟，可是前期工作要做几天，不过也都是很简单的
切花刀也不是很难的事情，切的时候记得斜45度切下去，焯起来的卷就会很好看
做法：
- 1. 鱿鱼干就是这个样子的，和水产市场卖的差好多吧！别着急，泡发后就好了！
- 2. 看吧，这就是泡好后，被切花刀的样子.
- 3. 三只鱿鱼呢，全部被处理后也不是很多的样子！
- 4. 呵呵，只有焯过水后才能见到真功夫！小小得意一下！
- 5. 用碗把盐、鸡精、酱油、醋、淀粉，还有葱花用水搅在一起，等下起油锅翻炒一下，再淋上去就行了。
（……）要记得先加胡萝卜片炒软，再放鱿鱼卷！再翻炒几下就可以出锅了！ - 6. 大功告成！