干煎银针鱼的做法

做法：

• 1. 咸银针鱼200g。
• 2. 辣椒粉、孜然粉。
• 3. 咸银针鱼用清水浸泡1小时以上。
• 4. 洗净后沥干水分，加料酒、醋腌渍10分钟，去除腥味。
• 5. 再放入适量葱姜丝拌匀，腌渍5分钟备用。
• 6. 起锅热油，放入腌渍好的银针鱼煎制。煎至金黄色后，轻轻翻面，用小火再煎，直到煎至两面金黄。
• 7. 两面都煎好后，撒入辣椒粉、孜然粉。
• 8. 拌匀后即可出锅装盘。