用料：
- 面粉
- 菠菜
- 鲜虾
- 韭菜
- 肉
- 鸡蛋
- 盐
- 酱油
- 花生油
- 胡椒粉
- 酵母
做法：
- 1. 菠菜用料理机打泥加入面粉，酵母温水化开，和成面团，发酵2倍大小
- 2. 切成大小一样的剂子，按扁，擀圆
- 3. 包入馅料，放上一个有尾部的虾仁
- 4. 用拇指、食指将皮子两面对齐，二指交叉捏进，从鱼头到鱼尾捏成一条长线，两头各留出两个孔，用筷子捅入孔中，把孔边缘修整得更圆更大，并向上略微翘一下，放入1只大虾，做成鱼尾巴，再捏出两只鱼眼睛，放入枸杞子或者胡萝卜即成
- 5. 将鲜虾凤尾包生坯上笼大火蒸13分钟至熟后
- 6. 至熟后
- 7. 鲜虾包子