用料:
- 高粉
- 全蛋
- 黑芝麻
- 水
- 酵母
- 细砂糖
- 盐
- 植物油
做法:
- 1. 高粉250克,水160克,干酵母1小勺,细砂糖50克,盐1*2小勺,全蛋30克,植物油30克,炒熟的黑芝麻60克(黑芝麻平均分成两份,把30克用料理机打碎)
- 2. 除未研磨的30克黑芝麻外,把所有的原料按照先液体后固体的方式投入面包机揉至完成阶段
- 3. 最后把黑芝麻粒放进去,揉1分钟左右,使黑芝麻在面团里分布均匀
- 4. 发酵好的面团
- 5. 把发酵好的面团排气,分割成所需的份数滚圆,进行中间发酵15分钟
- 6. 包上比萨酱
- 7. 整形成梭子形
- 8. 把所有的生坯整理好放烤箱进行二次发酵
- 9. 发酵完成的生坯
- 10. 表面刷上全蛋液
- 11. 烤箱中层180度15-18分钟