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黑芝麻餐包的做法

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  • 用料:

  • 高粉
  • 全蛋
  • 黑芝麻
  • 酵母
  • 细砂糖
  • 植物油

做法:

  • 1. 高粉250克,水160克,干酵母1小勺,细砂糖50克,盐1*2小勺,全蛋30克,植物油30克,炒熟的黑芝麻60克(黑芝麻平均分成两份,把30克用料理机打碎)
  • 2. 除未研磨的30克黑芝麻外,把所有的原料按照先液体后固体的方式投入面包机揉至完成阶段
  • 3. 最后把黑芝麻粒放进去,揉1分钟左右,使黑芝麻在面团里分布均匀
  • 4. 发酵好的面团
  • 5. 把发酵好的面团排气,分割成所需的份数滚圆,进行中间发酵15分钟
  • 6. 包上比萨酱
  • 7. 整形成梭子形
  • 8. 把所有的生坯整理好放烤箱进行二次发酵
  • 9. 发酵完成的生坯
  • 10. 表面刷上全蛋液
  • 11. 烤箱中层180度15-18分钟