用料：
- 蛋白 4个（160克）
- 白醋 4滴
- 盐 1/5小匙
- 白糖 90克
- 白葡萄酒 6克
- 低粉 50克
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 将蛋白中加入白醋用电动打蛋器打至出现大泡沫
- 3. 再加入盐继续打至蛋白有纹路大概需要3-4分钟吧
- 4. 再加入糖30克继续打至打蛋器有粗的尖头
- 5. 再加入糖30克继续打至打蛋器有细的尖，呈弯曲状
- 6. 再加入最后的糖继续打，这样分成三次
- 7.
- 8. 然后加入白葡萄酒再打发
- 9. 蛋白呈羽毛状，提起蛋白时，尖头会弯曲
- 10. 再筛入低粉
- 11. 从下往上的像炒菜似的切拌均匀至完全混合
- 12. 倒入模具中，再表面抹平，震出气泡
- 13. 放入预热好的烤箱中170度28分钟左右
- 14. 烤好后拿出来倒扣在架子上冷却后脱模