家常鱼籽烧豆腐

家常鱼籽烧豆腐
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健康功效

五花肉:滋阴
香菇:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

冻豆腐
葱姜
老抽
白酒

家常鱼籽烧豆腐的做法

  • 家常鱼籽烧豆腐的做法图解1

    1.买来的鱼籽处理干净,清洗几次,将水沥干(可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分,防止后面煎鱼籽的时候炸锅)

  • 家常鱼籽烧豆腐的做法图解2

    2.冻豆腐切块(本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的,这里给用了~~)

  • 家常鱼籽烧豆腐的做法图解3

    3.五花肉切块

  • 家常鱼籽烧豆腐的做法图解4

    4.香菇洗净切小块

  • 家常鱼籽烧豆腐的做法图解5

    5.锅里放适量油,放入两片姜,将鱼籽放进去煎一下(煎过的鱼籽不腥,还特别香,谁吃谁知道~~~)这里注意的是,鱼籽表面千万不能有水,否则很容易溅油的,别把自己烫伤

  • 家常鱼籽烧豆腐的做法图解6

    6.鱼籽定型后,翻面接着煎,这里可以放少量白酒,等两面煎至金黄后可以盛出备用

  • 家常鱼籽烧豆腐的做法图解7

    7.五花肉用热水焯一下

  • 家常鱼籽烧豆腐的做法图解8

    8.然后放进锅里煸炒,加入一勺料酒,加入葱姜,加入适量老抽上色

  • 家常鱼籽烧豆腐的做法图解9

    9.放入豆腐和香菇翻炒几下,加少量盐,倒入一碗开水

  • 家常鱼籽烧豆腐的做法图解10

    10.最后把鱼籽放进去,开炖

  • 家常鱼籽烧豆腐的做法图解11

    11.等汤汁收紧,即可盛出享用

本菜谱由右手上传

家常鱼籽烧豆腐的家常做法

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