辣炒酸菜的做法

做法：

• 1. 酸菜洗净，切丝，菜帮部分最好片薄些
• 2. 辣椒切碎，这样更辣，圆葱和姜切丝，
• 3. 热锅冷油下辣椒，姜，圆葱，爆香
• 4. 下酸菜，大火炒，炒干爽时加少量水，再炒到干爽，这样更酸辣入味。
• 5. 关火，调味，出锅，翠花，上酸菜！