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  • 用料:

  • 鸡尖或翅根
  • 小辣椒
  • 料酒
  • 鸡精
  • 白糖

做法:

  • 1. 买来的鸡尖解冻之后,加入盐半小勺,白糖半勺,料酒1勺,半勺酱油,放容器里腌制半小时。(家里有多余的翅根就一起放进去腌制了)
  • 2. 切点姜蒜末,小辣椒。
  • 3. 锅里倒适量油,把腌好的鸡尖放进去中小火慢煎。(想快点

    的可改成炸的方式)
  • 4. 煎好的鸡尖捞出控油。
  • 5. 锅里留余油,爆香姜蒜末之后,再把煎好的鸡尖放入翻炒。
  • 6. 翻炒会之后,加入料酒2勺,白糖半小勺盐,鸡精半勺,清水4勺,盐一点点(先前腌制时有放盐了),等汤汁收的差不多的时候把小辣椒或辣椒粉放进去煸炒,出锅。不喜欢吃辣的可省略不放辣。
  • 7. 好了开吃了,来张翅根的近照吧。