醋烹三丝的做法

做法：

• 1. 土豆400g、芹菜200g、胡萝卜100g、大蒜20g。
• 2. 土豆切丝或用插板插成丝，放入淡盐水中浸泡20分钟。
• 3. 芹菜切段，太粗的部分要切细。
• 4. 胡萝卜切丝。
• 5. 锅中放水并加少许盐烧开。放入芹菜飞水断生。捞出备用。
• 6. 把土豆丝放入沸水中，加适量醋。焯至断生后捞出。
• 7. 起锅热油，爆香蒜片。
• 8. 放入胡萝卜丝煸炒均匀。
• 9. 放入土豆丝炒匀。
• 10. 放入芹菜炒匀。
• 11. 放盐、味精调味。烹入适量香醋。
• 12. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。