用料：
- 米线
- 活虾
- 鸡蛋
- 生菜
- 葱姜
- 洋葱
- 椒盐
- 黑胡椒粒
做法：
- 1. 主；辅料，活虾剥虾仁，虾头和虾壳留用。
- 2. 香料
- 3. 起油锅
- 4. 将葱姜；洋葱爆香
- 5. 虾头；虾壳放进锅里
- 6. 虾头；虾壳炒透
- 7. 加盐；加开水大火煮
- 8. 虾仁去筋，开背
- 9. 鸡蛋煮成水蛋备用
- 10. 虾仁用椒盐，黑胡椒粒腌制备用
- 11. 煮好的虾浓汤过滤
- 12. 过滤后再倒进锅里
- 13. 将虾仁在虾浓汤里烫熟
- 14. 开水里加盐煮米线
- 15. 开水里加盐烫生菜
- 16. 烫；煮好的主辅料装碗
- 17. 虾浓汤倒进碗里，再将虾仁放进