用料：
- 牛肉…… 350克
- 真姬菇…… 150克
- 黄瓜…… 1/3条
- 酱油…… 1大匙
- 姜…… 1片
- 砂糖…… 1/2大匙
- 蒜头…… 1颗
- 芝麻油…… 1小匙
做法：
- 1. 把所有材料准备好。
- 2. 牛肉洗干净，切成长条。
- 3. 蒜头去掉外衣，并用压蒜器压成蓉。
- 4. 姜去皮，切成米粒状。
- 5. 黄瓜洗干净，切成长条。
- 6. 把所有调料放切好的牛肉中，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 7. 真姬菇摘好，洗净。
- 8. 在锅中注入适量清水，大火烧开。
- 9. 倒入真姬菇，大火煮开后继续煮2分钟。
- 10. 捞出，用清水冲一下，并沥干水份。
- 11. 热锅下油，油烧至6成热时，倒入牛肉。
- 12. 大火快速翻炒，炒至变色。
- 13. 倒入切好的黄瓜。
- 14. 继续大火翻炒，倒入真姬菇。
- 15. 继续快速翻炒1—2分钟，即可装碟。
- 16. 嘿嘿，可以起筷了。