用料：
- 肋排 500克
- 红辣椒 1小把
- 葱姜 适量
- 可乐（调料） 1听
- 生抽（调料） 2汤勺
- 黄酒（调料） 5汤勺
- 盐（调料） 3茶匙
- 花椒（调料） 1小把
- 八角（调料） 1个
- 花椒（五香料包） 1茶匙
- 八角（五香料包） 2个
- 桂皮（五香料包） 1小块
- 丁香（五香料包） 2粒
- 香叶（五香料包） 2片
做法：
- 1. 送来的肉，是放在保冷箱里面送来的。内附若干降温冰袋。
- 2. 直接拆开塑料袋，用清水适当浸泡后洗净备用。
- 3. 锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排，大火烧开撇去浮沫，捞出备用
- 4. 锅中倒入少许油，放入姜片和肋排，煎至2面微黄。
- 5. 烹入余下的黄酒，加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握。
- 6. 放入切成段的红辣椒和五香料包转小火，用盐调味后盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，大火适当收汁即可出锅。