用料：
- 胡萝卜 40g
- 金针菇 30g
- 鲜香菇 82g
- 春卷皮 8张
- 红豆芽 38g
- 麻油 适量
- 橄榄油 2茶匙
- 胡椒粉 少许
- 生抽 1茶匙
- 盐 少许
- 糖 1/4茶匙
- 淀粉 2茶匙
- 水 适量
- 上海辣酱油 2汤匙
小贴士：
1.为保持豆苗和金针菇的脆嫩，直接包料时用生的；所以炒的馅料可以适当调味咸一些~
2.红豆苗是猫妈正好自己发的，没有也可以用绿豆芽、粉丝替代~
3.上海辣酱油是猫妈个人的口味，也可以用番茄沙司或自己喜欢的蘸料都可以~当然什么也不蘸，只吃原味也很棒哦~
做法：
- 1. 热锅凉橄榄油，入切好的香菇条、胡萝卜丝炒软；
- 2. 将所有调味料用一点水溶开，倒入锅勾芡取出菜放凉；
- 3. 取一片春卷皮，用刷子沾麻油薄涂一层在春卷皮上；
- 4. 放入1/3炒过的菜料、1/3金针菇、1/3红豆苗；
- 5. 折叠包起成春卷状；
- 6. 将铝箔纸揉皱铺在烤盘上，放上包好的春卷；
- 7. 将春卷均匀间隔放在烤盘上；
- 8. 入预热200C烤箱中层，12分钟上色取出，用上海辣酱油蘸食即可。