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雪顶金沙南瓜的做法
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用料:
咸鸭蛋
三个
南瓜
300克
姜汁
一汤匙
料酒
一汤匙
香油
一茶匙
鸡精
半茶匙
葱
半汤匙
小贴士:
如果你用的咸蛋黄不很咸,就酌情加点盐。我用的生蛋黄,所以不能沾均匀,但是碎末特别好吃,要是熟的可以沾在南瓜上的。
做法:
1.
南瓜切片,咸鸭蛋黄切碎。
2.
少许油,小火炒蛋黄丁,一汤匙料酒,姜汁,炒散蛋黄。
3.
倒入南瓜,炒熟,即可,出锅放点鸡精,香油。
4.
蛋白打散,一点油大火热油滑出来。
5.
铺上蛋白,撒葱末即可。