肉末茄片的做法

做法：

• 1. 青皮茄子二条。
• 2. 猪精瘦肉250克。
• 3. 各种原料备用。
• 4. 茄子切片加少许盐，腌制10分钟。
• 5. 茄子腌制后挤干水份备用。
• 6. 蒜米切沫，姜切丁。
• 7. 猪肉剁成肉末备用。
• 8. 炒锅加入油烧成七成热煎茄片，两面金黄色时出锅摆盘。
• 9. 用煎切片的油炒肉末，姜丁，蒜沫，然后加生抽，加一点水烧开，勾芡淋香麻油，浇在茄片上即可。
• 10. 此菜滑软，口味鲜香。
• 11. 我还做了双色米饭，是东北的珍珠米配黑米，非常的香哦。