牛肉辣椒酱菜的做法

• 1.准备好花椒，八角，姜片，姜片可以多一些，姜做出来也很下饭。而且冬吃萝卜夏吃姜啊！

• 2.小米椒去蒂。喜欢吃辣可以多放一些，也可以放肉厚那种的红辣椒。

• 3.牛肉放入凉水中去血水。

• 4.尖椒去蒂。

• 5.香菜洗好，控干水分。

• 6.牛肉切大丁儿

• 7.辣椒放入油锅煎一下。

• 8.煎到这种程度就可以了。

• 9.大油大火炒牛肉，多炒一会儿。

• 10.炒好牛肉后，依次放入酱油，白糖，五香粉，葱姜八角，再依次先放入土豆。添水把土豆炖到用筷子可以扎透就好。

• 11.注意：把土豆炖好以后再加入辣椒和香菜，因为这些比较好熟，放早了就太烂了。

• 12.出锅，放入少量鸡精，用水淀粉勾芡，汤汁稠一些就可以。放冰箱储存。