用料：
- 姬菇 适量
- 祖名小油泡 适量
- 鸡蛋 2个
- 香菜 少许
- 色拉油 按个人口味添加
- 麻油
- 盐
- 鸡精
- 料酒 适量
- 胡椒粉 少许
小贴士：
不喜欢香菜、胡椒粉的可以不放。
吃过很多小油泡，感觉还是祖名的最好吃，虽然价格有点偏贵，但质量不错。在连锁的大润发、万达的永辉超市都有的卖。
做法：
- 1. 姬菇除去老根，将所有食材洗净备用。
鸡蛋液加适量的料酒调匀备用。
香菜洗净，切成适合的小段。 - 2. 起油锅放入，姬菇翻炒一下。
- 3. 按家人口数量添加适量的水，加入祖名的小油泡，盖上汤锅盖，一起煮。
- 4. 汤水烧开，让它再煮个3~5分钟，将调好的蛋液滑入锅中，加入香菜，立即关火，再按个人口味添加调味品即可。