用料：
- 肘子 一个
- 花生 若干
- 花菇 若干
- 黑豆 若干
- 冰糖 若干
- 香叶 若干
- 八角 3颗
- 桂 皮一小段
- 生姜适量 适量
- 酱油 适量
- 花雕酒 适量
小贴士：
1、 肘子一定要先滚过水，料酒和姜片能帮助去除肉腥味
2、 炒糖色是为了让肘子看起来色泽更好看
3、 泡过花菇的水加入材料中炖，味道会更香
做法：
- 1. 花菇洗干净后浸泡10分钟左右
- 2. 将肘子放沸水中滚一下，去除血沫，记得沸水中要放一点花雕酒和姜片去腥
- 3. 捞起肘子，控干水分
- 4. 锅里放少量油，加入几颗冰糖，熬至微微冒泡，放入肘子炒糖色
- 5. 将炒好糖色的肘子放入电饭煲，加入香叶、八角、花菇、花生、黑豆、桂皮、姜片，还有之前泡过花菇的水、酱油、花雕酒
- 6. 电饭煲煮开后按“汤”键，炖一个半小时即可